今日も朝から辛っ！！！！

マナオの唐辛子は生の青唐辛子に生の赤唐辛子、そしてこの乾燥唐辛子。
この唐辛子は一味のように粉唐辛子にするので、鍋で炒って使います。
この煎る作業、周りの空気が辛くて辛くて、以前営業中に煎ってたら
お客さんが「ゲホッ、ゲッホ」って
そこら中が辛くなってしまった。

こいつをクオッティオ、とかパッタイにかけて食べるとそりゃ最高。
風味と辛さはタイと同じなのだ。