ポクポク／／／ソムタム

日本語名、青いパパイヤのサラダ。タイ通の人ならたいていみんな知っている。

クロックと呼ばれる臼に材料を入れ、専用の棒で叩くように作る。そんな作る時の

音がポクポク音がするのが面白い。

日本ではなじみのない売れてない青いパパイヤ。屋久島から南方では食べられているそうだ。

唐辛子、にんにく、いんげん、パパイヤ、干しえび、などなどのわりと固い食材を使うため

叩いて味をしみやすく、食べやすくするために、このクロックで作る。

この料理もベトナム、ラオスなどアジア各地にある料理なのだ。

甘酸っぱさと辛みが最高のマッチングなのだ。