クオッティオ

タイのヌードル、クオッティオ！お米からできた麵なのだ。ベトナム辺りではフォーと呼ばれるもの。同じものだ。
あっさりとした鶏ガラスープでいただくのだが、味は薄めにつけてある。
添えてある調味料、ナンパー、砂糖、唐辛子、酢で自分好みの味にして食べる。
どんなにおなかがいっぱいでもつるつるっ！と食べれる、おいしいタイのヌードルなのだ。