カービング

最近カービングなるものを始めました。
まぁ、いわゆる野菜の飾り切りだ。
タイのカービングは世界一といわれるほどの技術なのだが、最近ではやる人も
少なくなったようなの。
そんなタイのすばらしい技術を広島でもと最近うちの料理人TAOさんが始めたので
私もと思い.............まずはネギのカービングから.................
いつかきれいにできるようになったら料理に添えるのでお楽しみにね。