トートマンプラー（タイ風さつま揚げ）

トートマンプラー（タイ風さつま揚げ）日本のものと何が違うのか？いや、基本的には同じなのだ。魚のすり身を揚げたものだが、タイのものはカレーペーストが入りバイマックルー（こぶみかんの葉）が入るので香りよく仕上がっている。コレを甘ーいたれにつけて食べるのだ。
タイには日本の文化がちょこちょこ入っている。タイスキなんかはすき焼きとしゃぶしゃぶを足して２で割ったみたいな料理。たこ焼きのようなお菓子もある。なんだかんだで戦争中にいろいろ持ち込まれたのだろう。面白いものだ。