バイマックルー

そう、これがトートマンに使うバイマックルー、トムヤムクンやカレーにも必ず入っている。日本語名はこぶみかんの葉、ごつごつした日本で言う、カボスのような柑橘類の葉っぱ。
国産はないのでこちらもタイからの直送！このフルーティーな香りはこの葉っぱでないと出せない。とにかく必需品なのだ。