熟したマンゴを大きめにカット、甘く炊いたもち 米が添えてある。塩味の効いたココナッツミルクをかけて食べるのだが、この組み合わせが最高に旨い。日本にあるマンゴとは形も大きさも違うが、なんとも いえない甘みと、口の中でとろける触感がたまらない。さらにココナッツミルクの塩味が味を引き立てるのだ。
タイでマンゴーを食べない?そんなことはありえないのである?
こんにちは!タイ料理 マナオ です。このブログではお店のおすすめ料理、スタッフの近況報告、タイ料理修行記などなど・・・いろんなことUPしていきますのでよろしくね!
市場から帰り、朝ごはんをすませ、キッチンに入ると何か旨そうなものがあるではないか!皆のまかないだそうだ!「鶏肉とキャベツを炒めたもの」唐辛 子がゴロゴロ入っている。「食べる?」ミヤンマー出身のスタッフが言ってきてくれたので「満腹だけど少しだけちょうだい」ってジェスチャーで伝える。
お 皿についでさあ食べようと思ったらなにやらクスクス笑っ ている。
なんなのかなぁ~と思ったがまぁいいやと思って一口口に入れると「辛っ!!!!!!」